Käsekuchen mit Keksboden
Hervorgehoben unter: Nahöstliche Spezialitäten
Ich liebe es, einen cremigen Käsekuchen mit einem knusprigen Keksboden zuzubereiten. Diese Kombination aus zartem Frischkäse und dem süßen Keksboden ist einfach unwiderstehlich. Egal, ob für eine Feier oder als süßer Genuss am Nachmittag, dieser Käsekuchen sorgt garantiert für zufriedene Gesichter. Die Zubereitung ist unkompliziert, und ich kann es kaum erwarten, euch mein geheimes Rezept zu verraten.
Als ich das erste Mal Käsekuchen mit Keksboden gebacken habe, wusste ich, dass es mein Lieblingsrezept werden würde. Der knusprige Boden aus zerbröselten Keksen gibt dem cremigen Käsekuchen die perfekte Textur und einen zusätzlichen Geschmackskick. Nachdem ich verschiedene Keksarten ausprobiert habe, habe ich festgestellt, dass Butterkekse die beste Wahl sind, um die gewünschte Süße und Struktur zu erreichen.
Ein weiterer wertvoller Tipp: Um die perfekte Konsistenz zu erzielen, ist es wichtig, den Käse gut zu verrühren, ohne ihn zu überarbeiten. So bleibt der Käsekuchen schön luftig. Ich empfehle, die Mischung erst einmal in einer Schüssel von Hand zu verrühren, bevor ihr den Mixer hinzuzieht. Dieser Schritt macht einen großen Unterschied!
Warum du diesen Käsekuchen lieben wirst
- Cremiger Käsekuchen mit einem knusprigen Keksboden
- Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
- Ein unwiderstehlicher Genuss, der jeden begeistert
Zutaten
Für den Keksboden
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
Für die Käsefüllung
- 600 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g saure Sahne
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
Die Butterkekse in einem Mixer fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in einer Springform verteilen und festdrücken. Anschließend für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. Saure Sahne und Zitronensaft unterrühren.
Die Käsefüllung auf den Keksboden gießen und den Kuchen bei 160 Grad Celsius (Umluft) ca. 60 Minuten backen. Nach dem Backen im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.
Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bevor ihr ihn anschneidet.
Variationen des Käsekuchens
Ein Käsekuchen lässt sich hervorragend anpassen. Du kannst verschiedene Aromen wie Zitronen- oder Schokoladengeschmack hinzufügen, indem du entweder Zitronenschale oder geschmolzene Schokolade in die Füllung einrührst. Wenn du den Kuchen fruchtiger gestalten möchtest, sind frische Früchte oder Fruchtpürees eine tolle Ergänzung. Füge sie einfach unter die Käsefüllung, bevor du sie in die Springform gießt.
Eine spezielle Variante ist die Verwendung von Quark anstelle von Frischkäse, was dem Käsekuchen eine leichtere und weniger süße Note verleiht. Dies funktioniert besonders gut, wenn du die Zuckermenge anpasst. Achte jedoch darauf, dass der Quark gut abgetropft ist, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten.
Zutatenalternativen und Anpassungen
Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreie Kekse verwenden. Es gibt viele Optionen im Handel, die den klassischen Geschmack bewahren. Achte darauf, die Kekse zu wählen, die ähnlich im Geschmack und in der Textur sind wie Butterkekse, um die beste Konsistenz zu erzielen.
Vegane Alternativen sind ebenfalls möglich, indem du pflanzliche Frischkäse-Alternativen und pflanzliche Sahne verwendest. Hierbei ist es wichtig, Produkte auszuwählen, die eine ähnliche Konsistenz und einen milden Geschmack haben, ähnlich wie herkömmlicher Frischkäse. Dies sorgt für ein gutes Ergebnis ohne Milchprodukte.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich diesen Käsekuchen vegan zubereiten?
Ja, ihr könnt pflanzliche Alternativen wie veganen Frischkäse und pflanzliche Sahne verwenden.
→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?
Er kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sofern er gut abgedeckt ist.
→ Kann ich andere Kekssorten für den Boden verwenden?
Ja, probiert es mit Digestive-Keksen oder Schokoladenkeksen für einen anderen Geschmack.
→ Wie kann ich den Käsekuchen verfeinern?
Ihr könnt Früchte oder Schokolade in die Füllung integrieren oder die Oberfläche mit Fruchtsoße dekorieren.
Käsekuchen mit Keksboden
Ich liebe es, einen cremigen Käsekuchen mit einem knusprigen Keksboden zuzubereiten. Diese Kombination aus zartem Frischkäse und dem süßen Keksboden ist einfach unwiderstehlich. Egal, ob für eine Feier oder als süßer Genuss am Nachmittag, dieser Käsekuchen sorgt garantiert für zufriedene Gesichter. Die Zubereitung ist unkompliziert, und ich kann es kaum erwarten, euch mein geheimes Rezept zu verraten.
Erstellt von: Nadine Köhler
Rezeptart: Nahöstliche Spezialitäten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Keksboden
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
Für die Käsefüllung
- 600 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g saure Sahne
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Die Butterkekse in einem Mixer fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in einer Springform verteilen und festdrücken. Anschließend für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. Saure Sahne und Zitronensaft unterrühren.
Die Käsefüllung auf den Keksboden gießen und den Kuchen bei 160 Grad Celsius (Umluft) ca. 60 Minuten backen. Nach dem Backen im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.
Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bevor ihr ihn anschneidet.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g