Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein

Name: Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 100g
Ingredients: 100g Butter (weich); 3 EL frischer Schnittlauch (gehackt); 1 Prise Salz; 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Hervorgehoben unter: Klassiker neu interpretiert

Ich liebe es, meinen Gerichten eine besondere Note zu verleihen, und nichts macht das besser als frisch zubereitete Kräuterbutter mit Schnittlauch. Diese cremige und aromatische Butter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, frischem Brot oder sogar zu Gemüsegerichten. Ich genieße es, eine große Portion auf Vorrat zu machen, um jederzeit ein wenig Geschmack in meine Mahlzeiten zu bringen.

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:05:37.098Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter gemacht habe, konnte ich nicht glauben, wie einfach und schnell es ging. Die Kombination aus frischem Schnittlauch und hochwertiger Butter ergibt einen unvergleichlichen Geschmack, der jedes Gericht aufwertet. Ich lege großen Wert darauf, frische Zutaten zu verwenden, denn der Unterschied ist sofort schmeckbar.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Wenn du die Kräuterbutter in einer Silikonform einfrierst, hast du im Handumdrehen portionsgerechte Butter parat. So kannst du immer ein Stück herausholen, wenn du ein schnelles Gericht zubereiten möchtest, ohne dir Gedanken über die Haltbarkeit machen zu müssen.

Das wirst du an dieser Kräuterbutter lieben
Frisch und aromatisch dank des verwendeten Schnittlauchs
Einfach zu machen und perfekt auf Vorrat
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte

Die perfekte Consistenz erreichen

Eine gut zubereitete Kräuterbutter sollte eine cremige, glatte Textur haben. Um dies zu erreichen, ist es wichtig, die Butter genügend lange mit einer Gabel oder einem Handmixer zu bearbeiten. Ich empfehle, mindestens 2-3 Minuten zu rühren, bis die Butter eine homogene Konsistenz erreicht hat. Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, damit sie sich gut vermengen lässt und keine Klumpen entstehen.

Wenn die Butter einmal cremig ist, wird sie die Aromen der frischen Kräuter viel besser aufnehmen. Dies ist ein entscheidender Punkt, denn die Textur ist entscheidend für die Mundgefühl und die geschmackliche Integration der Kräuter. Wenn du die Butter zu lange rührst, kann sie jedoch aufschäumen und an Luftigkeit verlieren, was die Textur weniger ansprechend macht.

Variationen und Ergänzungen

Die Grundzutaten dieser Kräuterbutter lassen sich ganz einfach anpassen. Neben Schnittlauch kannst du auch andere frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Thymian verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Ich finde, dass eine Kombination aus Schnittlauch und Petersilie besonders lecker ist. Du kannst die Mengen je nach Vorliebe variieren und sogar experimentieren, indem du getrocknete Gewürze hinzufügst.

Für eine würzigere Variante kannst du auch einige Tropfen Zitronensaft oder fein gehackte Schalotten hinzufügen. Diese Ergänzungen bringen einen zusätzlichen Frischekick und eine angenehme Säure, die die Reichhaltigkeit der Butter ausgleicht. Wenn du eine vegane Option suchst, kannst du diese Kräuterbutter auch mit pflanzlicher Butter oder Margarine zubereiten.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

100g Butter (weich)
3 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
1 Prise Salz
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Die Zutaten lassen sich ganz einfach miteinander vermengen, um eine köstliche Kräuterbutter zu erhalten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Zunächst die weiche Butter in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Handmixer gut durchrühren, bis sie cremig und geschmeidig ist.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Schnittlauch, das Salz und den Pfeffer zur Butter geben und alles gründlich vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter in eine Silikonform oder auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Nachdem die Butter fest geworden ist, können Sie sie nach Belieben verwenden!

Profi-Tipps

Verwende möglichst frische Kräuter für den besten Geschmack und experimentiere mit anderen Kräutern, wie z.B. Petersilie oder Thymian, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kräuterbutter kann sehr gut im Kühlschrank gelagert werden. Sie bleibt etwa 1 bis 2 Wochen frisch, wenn sie gut verpackt ist. Ich empfehle, die Butter in einem luftdichten Behälter aufzubewahren oder die Rolle in Frischhaltefolie einzuwickeln, um unangenehme Gerüche aus dem Kühlschrank zu vermeiden. Das hilft auch, die Aromen über einen längeren Zeitraum zu bewahren.

Falls du mehr Kräuterbutter zubereitest, als du verbrauchen kannst, lässt sich die Butter auch hervorragend einfrieren. Formen Sie sie in kleinere Portionen, zum Beispiel in Eiswürfelformen, und friere sie dann ein. Die gefrorene Kräuterbutter kann bis zu 6 Monate haltbar bleiben. Einfach die benötigte Menge bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen lassen, bevor du sie verwenden möchtest.

Serving Ideen

Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Begleitung zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Du kannst sie direkt nach dem Grillen auf das heiße Fleisch geben, damit sie schmelzen und den Geschmack intensivieren kann. Ich finde, dass die Butter auch perfekt zu frisch gebackenem Brot passt, besonders zu Baguette oder Ciabatta. Einfach ein Stück Brot aufschneiden und eine großzügige Menge Kräuterbutter darauf verteilen.

Eine weitere Möglichkeit, Kräuterbutter zu verwenden, ist in der Pasta-Küche. Einfach einen Esslöffel geschmolzene Kräuterbutter in frisch gekochte Pasta geben und mit etwas Parmesan servieren. Das sorgt für einen köstlichen, aromatischen Geschmack, der jeder einfachen Pasta-Mahlzeit einen besonderen Touch verleiht.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sich Kräuterbutter etwa eine Woche. Im Gefrierschrank kann sie bis zu drei Monate aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst andere Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Thymian verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.

→ Wie kann ich die Butter portionieren?

Du kannst die Butter in eine Form füllen oder in Scheiben schneiden, nachdem sie fest geworden ist, um sie einfach portionieren zu können.

→ Was kann ich mit Kräuterbutter anrichten?

Kräuterbutter passt hervorragend zu Steak, Gemüse, Pasta oder einfach auf Baguette. Sei kreativ!