Weiche Schoko Spekulatius Brötchen

Name: Weiche Schoko Spekulatius Brötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Brötchen
Ingredients: 250g Mehl; 100g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 2 TL Spekulatiusgewürz; 150g Butter, weich; 1 Ei; 1 Prise Salz; 100g Zartbitterschokolade, gehackt

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie die perfekte Begleitung für Ihr Weihnachtsessen mit diesem Rezept für weiche Schoko Spekulatius Brötchen. Diese köstlichen Leckerbissen vereinen die herzhaften Aromen von Spekulatiusgewürzen mit einer zartschmelzenden Schokolade, die einfach unwiderstehlich ist. Ideal für die festive Zeit, lassen sich diese Brötchen auch im Thermomix zubereiten und sind perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden oder um sich selbst eine süße Freude zu machen. Bereiten Sie sich darauf vor, in einen saftigen Genuss zu beißen, der die Winterabende verzaubert!

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T02:03:40.103Z

In der kalten Jahreszeit geben uns Küchenzauber und festliche Backkünste ein warmes Gefühl. Diese weichen Schoko Spekulatius Brötchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Freude für die Sinne. Mit ihrer aromatischen Gewürzmischung und der Schokolade sind sie der perfekte Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee während der gemütlichen Stunden im Winter.

Die Geschichte des Spekulatius

Spekulatius hat eine lange Tradition in der Weihnachtsbäckerei und ist besonders in Deutschland und den Niederlanden beliebt. Ursprünglich aus dem belgischen Raum stammend, waren die ersten Spekulatius bereits im 17. Jahrhundert bekannt. Die köstlichen Plätzchen wurden traditionell zu festlichen Anlässen gebacken und erfreuten sich als besondere Leckerei großer Beliebtheit.

Die einzigartige Kombination aus Gewürzen, die typischerweise Zimt, Muskatnuss und Nelken umfassen, macht Spekulatius zu einem unverwechselbaren Genuss. Diese Gewürze bringen nicht nur einen Hauch von Wärme, sondern erinnern auch an die festlichen winterlichen Aromen, die wir alle mit der Weihnachtszeit verbinden.

Die Bedeutung von Gewürzen

Die Geheimnisse der Spekulatiusgewürze machen unsere weichen Schoko Spekulatius Brötchen besonders aromatisch. Spekulatiusgewürz ist mehr als nur eine Zutat; es ist eine harmonische Melange, die warme und wohltuende Gefühle weckt. Diese Gewürze runden den Geschmack ab und verleihen den Brötchen eine herzhafte Tiefe.

Darüber hinaus sind die verwendeten Gewürze nicht nur geschmacklich ein Genuss, sie bringen auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Zum Beispiel hat Zimt entzündungshemmende Eigenschaften und kann den Blutzuckerspiegel regulieren. So wird das Naschen der Brötchen gleich noch ein bisschen besser!

Perfekt für die festliche Zeit

Egal, ob Sie ein entspanntes Weihnachtsessen mit der Familie planen oder eine festliche Kaffeetafel ausrichten möchten, diese weichen Schoko Spekulatius Brötchen sind immer eine hervorragende Wahl. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern machen auch einen großen Eindruck auf Ihre Gäste. Ihre Kombination aus zartschmelzender Schokolade und aromatischen Gewürzen lässt sie schnell zur Lieblingsleckerei werden.

Zudem eignen sich diese Brötchen hervorragend zum Verschenken. Verpacken Sie sie liebevoll in einer hübschen Dose und bringen Sie sie zu einer Einladung mit. So teilen Sie nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern auch Weihnachtsfreude und das besondere Gefühl der Gemeinschaft.

Zutaten

Zutaten:

Für den Teig:

250g Mehl
100g Zucker
1 Päckchen Backpulver
2 TL Spekulatiusgewürz
150g Butter, weich
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung:

100g Zartbitterschokolade, gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Zubereitung:

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Backpulver, Spekulatiusgewürz und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter und Ei hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Schokolade hinzufügen

Die gehackte Schokolade unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Brötchen formen

Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und zu kleinen Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen, bis die Brötchen leicht goldbraun sind. Auskühlen lassen.

Genießen Sie die Brötchen warm oder kalt und teilen Sie sie mit Ihren Liebsten!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Brötchen schön weich sind, achten Sie darauf, die Butter gut zu verrühren, bis sie cremig ist. Dies gibt dem Teig die richtige Konsistenz. Außerdem ist es wichtig, den Teig nicht zu lange zu kneten, um eine übermäßige Glutenentwicklung zu vermeiden, die die Brötchen hart machen könnte.

Das Backen ist ebenfalls entscheidend. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher sollten Sie die Brötchen im Auge behalten und sie aus dem Ofen nehmen, sobald sie goldbraun werden. Lassen Sie sie auf einem Gitter auskühlen, bevor Sie sie servieren, damit sie ihren perfekten Geschmack entfalten können.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie das Rezept anpassen. Fügen Sie Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um eine knackige Textur zu erhalten. Auch eine Prise Kardamom kann dem Teig eine interessante Note verleihen und das Geschmackserlebnis erweitern.

Für eine noch schokoladigere Variante können Sie auch Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade verwenden. Diese zusätzlichen Süßigkeiten verleihen den Brötchen eine andere Dimension, die Schokoladenliebhaber sicherlich begeistern wird.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die weichen Schoko Spekulatius Brötchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einer luftdichten Dose, um ihre Frische und den köstlichen Geschmack zu bewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche saftig.

Sie können die Brötchen auch einfrieren. Einfach auf ein Blech legen, gut verpacken und bei Bedarf nach Belieben auftauen. So haben Sie immer eine süße Überraschung zur Hand, wann immer der Heißhunger kommt oder Gäste vorbeischauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brötchen auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl als Ersatz.

→ Wie lange sind die Brötchen haltbar?

Sie sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche haltbar.