Cookies – das BESTE Grundrezept!

Name: Cookies – das BESTE Grundrezept!
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 125g Butter, weich; 100g Zucker; 75g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 1/4 TL Salz; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:35:57.048Z

Dieses Cookie-Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich lecker. Die perfekte Kombination aus knusprig und weich macht sie zum idealen Snack für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Keks-Geschmack mit einer perfekten Süße
Kombination aus knusprigen und weichen Texturen
Ideal für Geselligkeit oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Keksbasis

Dieses Grundrezept für Cookies ist nicht nur einfach, sondern auch vielseitig. Die Kombination aus weicher Butter und zwei Zuckerarten sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das sowohl süß als auch reichhaltig ist. Mit einem einzigen Grundrezept können Sie verschiedene Variationen kreieren, indem Sie Zutaten wie Nüsse, Trockenfrüchte oder verschiedene Schokoladensorten hinzufügen.

Die richtige Balance zwischen knusprigen und weichen Texturen ist entscheidend für den perfekten Cookie. Dieses Rezept bietet Ihnen die Möglichkeit, Cookies zu backen, die außen goldbraun und knusprig sind, während sie innen weich und zäh bleiben – genau so, wie es sein sollte!

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um die besten Cookies zu backen, ist es wichtig, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Dies hilft, die Butter besser zu emulgieren und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten im Teig. Vermeiden Sie es, die Butter in der Mikrowelle zu schmelzen, da dies die Textur negativ beeinflussen kann.

Achten Sie darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen. Sie sollten aus dem Ofen genommen werden, wenn die Ränder goldbraun sind, während die Mitte noch etwas weich bleibt. Nach dem Abkühlen setzen sie sich und erhalten die perfekte Konsistenz.

Zutaten

Zutaten für Cookies

125g Butter, weich
100g Zucker
75g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
100g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig schlagen. Das Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Cookies backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Lassen Sie genügend Abstand zwischen den Cookies. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies!

Variationen der Cookies

Dieses Grundrezept lässt sich hervorragend abwandeln. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse hinzu, um eine nussige Note zu erhalten. Auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen können eine interessante Geschmacksvariante bieten.

Für Schokoladenliebhaber lohnt es sich, verschiedene Schokoladensorten zu verwenden. Probieren Sie Zartbitterschokolade, weiße Schokolade oder sogar eine Kombination aus verschiedenen Schokoladensorten, um eine besondere Geschmacksexplosion zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Cookies auch einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. So bleiben die Cookies bis zu drei Monate frisch.

Um die frisch gebackenen Cookies wieder aufzuwärmen, legen Sie sie einfach für einige Minuten in den Ofen bei niedriger Temperatur. Dadurch erhalten sie ihre ursprüngliche Konsistenz zurück und schmecken fast wie frisch gebacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, Sie können die ungebackenen Cookies einfrieren. Lassen Sie sie einfach vor dem Backen auftauen.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Margarine kann als Ersatz für Butter verwendet werden, allerdings kann der Geschmack leicht variieren.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies halten sich in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, glutenfreies Mehl kann verwendet werden, achten Sie darauf, dass es für Backwaren geeignet ist.