Cookies Low Carb
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Leckere und gesunde Low Carb Cookies, die perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung sind.
Diese Low Carb Cookies sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Ideal für alle, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten, ohne auf süße Leckereien verzichten zu müssen.
Warum Sie diese Cookies lieben werden
- Wunderbar schokoladiger Geschmack ohne viele Kohlenhydrate
- Ein perfekter Snack für zwischendurch oder als Dessert
- Einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit fertig
Gesunde Ernährung leicht gemacht
Low Carb Ernährung ist nicht nur ein Trend, sondern eine nachhaltige Lebensweise, die viele Vorteile für die Gesundheit bietet. Diese Cookies sind eine köstliche Möglichkeit, sich auch bei einer reduzierten Kohlenhydrataufnahme etwas Gutes zu tun. Mit hochwertigen Zutaten wie Mandelmehl und Erythrit bieten sie eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen, die oft reich an Zucker und Weißmehl sind.
Durch den hohen Gehalt an gesunden Fetten und Proteinen aus den Mandeln und Eiern sind diese Cookies nicht nur sättigend, sondern liefern auch wichtige Nährstoffe. Sie sind ideal für alle, die auf ihre Figur achten oder den Blutzuckerspiegel stabil halten möchten. Eine kleine Köstlichkeit, die die geliebte Süßigkeit ohne schlechtes Gewissen ermöglicht!
Perfekt für jede Gelegenheit
Ob als Snack für zwischendurch, zum Kaffee oder als gesundes Dessert – diese Low Carb Cookies sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend für Partys, als Mitbringsel oder einfach als Belohnung nach einem langen Tag. Dank ihrer Schokoladennote sind sie bei Groß und Klein beliebt und lassen sich leicht in die tägliche Ernährung integrieren.
Die Zubereitung der Cookies ist schnell und unkompliziert, sodass sie auch von Backanfängern problemlos gemeistert werden können. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche Nascherei, die Sie und Ihre Familie begeistern wird.
Tipps für Variationen
Das Beste an diesem Rezept ist die Flexibilität. Sie können die Cookies nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Experimentieren Sie zum Beispiel mit Nüssen, getrockneten Früchten oder anderen Schokoladensorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Ein Hauch von Zimt oder eine Prise Meersalz kann ebenfalls für interessante Geschmackserlebnisse sorgen.
Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, können Sie die Eier durch Leinsamen-Ei oder Apfelmus ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine austauschen. So bleibt der köstliche Geschmack erhalten, und jeder kann diese leckeren Cookies genießen!
Zutaten
Zutaten für 12 Cookies
- 150g Mandelmehl
- 50g Erythrit
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 große Eier
- 100g Butter, geschmolzen
- 50g Zartbitterschokolade, gehackt
- 1 TL Vanilleextrakt
Alle Zutaten sollten bereitgestellt und abgemessen werden, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.
Cookies formen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Zwischen den Cookies genügend Abstand lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Backen
Die Cookies im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre Low Carb Cookies als gesunden Snack oder Dessert!
Nährwertangaben
Die Nährwerte dieser Low Carb Cookies sind beeindruckend und machen sie zu einer idealen Wahl für Gesundheitsbewusste. Pro Cookie haben Sie etwa 120 Kalorien, 10g Fett, 5g Kohlenhydrate und 4g Protein. Diese Werte können je nach verwendeten Zutaten leicht variieren, bieten jedoch eine gute Orientierungshilfe für Ihre Ernährung.
Durch die Verwendung von Erythrit, einem kalorienfreien Zuckerersatz, reduzieren Sie den Zuckergehalt erheblich. Dies macht die Cookies zu einer großartigen Wahl für Diabetiker oder Menschen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten.
Aufbewahrungstipps
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Low Carb Cookies zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. An einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich bis zu einer Woche. Im Kühlschrank gelagert, können Sie die Haltbarkeit sogar auf bis zu zwei Wochen verlängern.
Wenn Sie die Cookies für längere Zeit aufbewahren möchten, empfehlen wir das Einfrieren. Legen Sie die abgekühlten Cookies in einen Gefrierbeutel und sie bleiben bis zu drei Monate frisch. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand!
Zusätzliche Serviervorschläge
Diese Low Carb Cookies können wunderbar mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee serviert werden. Für eine besondere Note können Sie sie mit einer Portion griechischem Joghurt und frischen Beeren anrichten. Diese Kombination bietet nicht nur einen geschmacklichen Kontrast, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.
Ein weiteres köstliches Serviervorschlag ist, die Cookies warm zu genießen und sie mit einem Hauch von geschmolzener Schokolade oder einer Nussbutter zu garnieren. Diese kleinen Extras machen das Cookie-Erlebnis noch unwiderstehlicher und sind perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Beisammensein.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Cookies vegan machen?
Ja, Sie können die Eier durch eine Banane oder Apfelmus ersetzen und die Butter durch Kokosöl.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
Die Cookies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
→ Kann ich andere Süßungsmittel verwenden?
Ja, Sie können auch Stevia oder ein anderes Low Carb Süßungsmittel verwenden, jedoch die Menge anpassen.
→ Sind die Cookies glutenfrei?
Ja, da sie aus Mandelmehl bestehen, sind sie glutenfrei.
Cookies Low Carb
Leckere und gesunde Low Carb Cookies, die perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung sind.
Erstellt von: Nadine Köhler
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für 12 Cookies
- 150g Mandelmehl
- 50g Erythrit
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 große Eier
- 100g Butter, geschmolzen
- 50g Zartbitterschokolade, gehackt
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
In einer großen Schüssel Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen. Zum Schluss die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Zwischen den Cookies genügend Abstand lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Die Cookies im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 120 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 40mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 5g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 1g
- Protein: 4g