Donauwellen Plätzchen

Name: Donauwellen Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 30 Plätzchen
Ingredients: 250g Butter; 200g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Eier; 300g Mehl; 2 TL Backpulver; 50g Kakaopulver; 400g Kirschen (abgetropft); 200g Butter; 200g Puderzucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 200g Schlagsahne; Schokoladenglasur

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Donauwellen Plätzchen sind eine himmlische Verbindung aus feinem Schokoladenteig, fruchtigen Kirschen und einer köstlichen Buttercreme. Diese Leckerei ist perfekt für Kaffeetafeln und besondere Anlässe.

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:35:55.893Z

Die Donauwellen Plätzchen sind eine beliebte deutsche Süßigkeit, die durch ihre auffällige Gestaltung und den köstlichen Geschmack bestechen. Diese Plätzchen verbinden verschiedene Texturen und Aromen, die jeden Bissen zu einem Erlebnis machen.

        Warum Sie diese Plätzchen lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Kirschen
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Donauwellen Plätzchen vereinen die herrlichen Aromen von Schokolade und Kirschen in einem unwiderstehlichen Gebäck. Die Kombination aus saftigen Kirschen und dem schokoladigen Teig sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl süß als auch leicht sauer ist. Diese harmonische Verbindung macht die Plätzchen zu einem Favoriten bei Jung und Alt und lässt sich wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee genießen.

Der feine Schokoladenteig bildet die ideale Basis für die fruchtige Füllung. Er ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern sorgt auch für eine angenehme Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Die Kirschen bringen eine frische Note ein, die die Süße des Teiges perfekt ausgleicht und somit ein rundes Geschmackserlebnis schafft.

Ein Fest für die Sinne

Die Zubereitung der Donauwellen Plätzchen ist ein wahres Fest für die Sinne. Der Duft von frisch gebackenem Schokoladenteig erfüllt die Küche und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Während des Backens entstehen die perfekten Voraussetzungen für ein köstliches Gebäck, das nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt.

Besonders die Buttercreme, die die Kirschen krönt, macht diese Plätzchen zu etwas ganz Besonderem. Sie ist nicht nur cremig und zart, sondern verleiht dem Gebäck auch eine luxuriöse Note. Der cremige Belag harmoniert perfekt mit der fruchtigen Füllung und dem schokoladigen Teig, sodass jeder Bissen zu einem Erlebnis wird.

Perfekt für jeden Anlass

Ob für eine festliche Kaffeetafel, einen Geburtstag oder einfach nur als süße Versuchung zwischendurch – Donauwellen Plätzchen sind die ideale Wahl. Sie lassen sich leicht vorbereiten und sind in der Regel schnell zubereitet, sodass sie sich auch gut für spontane Feiern eignen. Ihre ansprechende Optik macht sie zudem zu einem Blickfang auf jedem Tisch.

Die Donauwellen Plätzchen sind nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch in ihrer Präsentation. Die Schokoladenglasur gibt den Plätzchen den letzten Schliff und sorgt für einen eleganten Auftritt. So sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge.

Zutaten

Für den Teig

250g Butter
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
300g Mehl
2 TL Backpulver
50g Kakaopulver

Für die Füllung

400g Kirschen (abgetropft)
200g Butter
200g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
200g Schlagsahne

Dekoration

Schokoladenglasur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver in die Mischung sieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Backen

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180°C (Umluft) ca. 25 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.

Füllung zubereiten

Die Kirschen gleichmäßig auf dem abgekühlten Teig verteilen. Für die Buttercreme die Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Schlagsahne unterheben und die Mischung auf die Kirschen streichen.

Dekorieren

Die Schokoladenglasur schmelzen und gleichmäßig über die Buttercreme gießen. Kühlen lassen und in Stücke schneiden.

Die Donauwellen Plätzchen sind nun bereit zum Servieren. Guten Appetit!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Donauwellen Plätzchen perfekt gelingen, ist es wichtig, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Dies erleichtert das cremige Rühren der Butter und sorgt für eine gleichmäßige Teigkonsistenz. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um eine lockere Struktur zu erhalten.

Wenn Sie die Kirschen verwenden, achten Sie darauf, dass sie gut abgetropft sind, damit der Teig nicht zu feucht wird. Fresche Kirschen sind ideal, aber auch tiefgefrorene können verwendet werden, solange sie vor der Verwendung gut abgetropft werden.

Variationen und Anpassungen

Falls Sie eine glutenfreie Version der Donauwellen Plätzchen zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, auch das Backpulver als glutenfreie Variante zu wählen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Für eine besondere Note können Sie zusätzliche Aromen wie Amaretto oder Kirschwasser in die Buttercreme einarbeiten. Dies verleiht den Plätzchen einen Hauch von Eleganz und macht sie noch geschmackvoller.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Donauwellen Plätzchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche lang köstlich und saftig.

Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Plätzchen gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein und lagern Sie sie im Gefrierfach. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar, und Sie können jederzeit eine süße Leckerei genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Plätzchen bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind in einer luftdichten Box bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Kirschen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Himbeeren oder Erdbeeren verwenden.

→ Wie kann ich die Plätzchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.