Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein

Name: Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter (zimmertemperatur); 50g frischer Schnittlauch; 1 Teelöffel Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Fleischgerichte

Ich liebe es, meine eigenen Kräuterbutter zuzubereiten, denn sie sind nicht nur schnell gemacht, sondern verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas. Mit frischem Schnittlauch erhält diese Kräuterbutter einen besonderen Geschmack, der perfekt zu gegrilltem Fleisch oder frischem Brot passt. Es ist so einfach, die Zutaten zu vermengen, und das Ergebnis ist einfach köstlich. Diese Butter ist ein Muss für jede Grillparty oder einfach, um sie als Aufstrich zu genießen.

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:00:36.872Z

Ich habe verschiedene Kräuterbutter-Variationen ausprobiert, doch diese Kombination mit Schnittlauch begeistert mich immer wieder. Der frische Geschmack des Schnittlauchs harmoniert perfekt mit der cremigen Konsistenz der Butter und bringt jedes Gericht zum Strahlen. Es ist fantastisch, wie einfach und schnell diese Butter zubereitet ist, und ich halte immer einen Vorrat im Kühlschrank bereit.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Kräuter richtig klein zu hacken, um ihre Aromen richtig zur Geltung zu bringen. Diese Butter eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch als schmackhafter Topping für Gemüse oder Steak. So wird jedes Gericht zu einem besonderen Genuss!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack von Schnittlauch, der jeden Bissen bereichert
Schnelle Zubereitung ohne lange Vorbereitungszeit
Vielseitig einsetzbar als Aufstrich oder Topping

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Wahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für das Gelingen deiner Kräuterbutter. Frischer Schnittlauch bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine lebendige grüne Farbe in die Butter. Achte darauf, dass der Schnittlauch knackig und aromatisch ist; fade oder welken Schnittlauch kann den gesamten Geschmack der Butter beeinflussen. Wenn du keinen frischen Schnittlauch zur Hand hast, kannst du auch andere Kräuter wie Petersilie oder Basilikum verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

Die Butter selbst spielt eine zentrale Rolle. Verwende beste Qualität, am besten aus ungesättigten Fetten, um eine cremige Konsistenz zu erreichen, die beim Verarbeiten und späteren Servieren nicht bricht. Zimmertemperatur ist wichtig, damit die Butter gut vermengt werden kann; lass sie etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, sodass sie weich und formbar wird.

Optimale Verwendung und Serviervorschläge

Kräuterbutter ist extrem vielseitig. Du kannst sie nicht nur zu gegrilltem Fleisch verwenden, sondern auch perfekt auf frisch gebackenem Brot genießen. Versuche, die Butter auf Gemüse oder Fisch vor dem Grillen aufzutragen - das sorgt für ein köstliches Aroma, das in die Speisen eindringt und sie saftig hält. Ein kleiner Tipp: Ich mag es, die Butter auch auf warmen Kartoffeln zu schmelzen; das bringt den Schnittlauchgeschmack besonders gut zur Geltung.

Zusätzlich eignet sich die Kräuterbutter hervorragend als praktisches Geschenk. Fülle sie in ein schönes Glas und verwende etwas frische Kräuter oder Essenzen, um die Optik zu verbessern. Achte darauf, die Butter hermetisch zu verschließen, damit sie ihre Frische behält. Im Kühlschrank ist sie etwa eine Woche haltbar und lässt sich auch gut einfrieren, sodass du jederzeit darauf zurückgreifen kannst.

Zutaten

Für meine Kräuterbutter benötige ich folgende frische Zutaten:

Zutaten:

200g Butter (zimmertemperatur)
50g frischer Schnittlauch
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter weich genug ist, um sie leicht vermengen zu können.

Zubereitung

Um die Kräuterbutter zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

Vorbereiten der Butter

Die Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut durchmixen, bis sie cremig ist.

Kräuter hinzufügen

Den Schnittlauch fein hacken und zusammen mit dem Salz und Pfeffer zur Butter geben.

Vermengen

Alles gut vermengen, bis der Schnittlauch gleichmäßig in der Butter verteilt ist.

Abschmecken

Die Kräuterbutter probieren und nach Belieben mit mehr Salz oder Pfeffer abschmecken.

Kühlen

Die fertige Kräuterbutter in Frischhaltefolie wickeln oder in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Kräuterbutter kann sofort verwendet oder frisch für später aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie verschiedene Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.

Tipps zur Extraportion Geschmack

Um der Kräuterbutter eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen, kannst du experimentieren. Ein Schuss frisch gepresster Zitronensaft oder etwas geriebene Zitronenschale bringt eine angenehme Frische. Für eine herzhaftere Note eignet sich ein Teelöffel Dijon-Senf, der gut mit dem Schnittlauch harmoniert und die Butter interessanter macht. Denke daran, beim Experimentieren langsam vorzugehen – kleine Mengen hinzufügen und die Butter zwischendurch probieren, um die Balance zu halten.

Ein weiterer kreativer Weg ist die Zugabe von zerdrücktem Knoblauch oder geräuchertem Paprika für eine rauchige Variante. Diese Varianten werden besonders gut zu Fleischgerichten oder herzhaften Aufstrichen passen. Achte darauf, dass du die Zutaten gut in die Butter einarbeitest und sie nicht zu lang verarbeitest, damit die Kräuter ihre frische Farbe und den Biss behalten.

Aufbewahrungsoptionen und Haltbarkeit

Um die frisch zubereitete Kräuterbutter optimal aufzubewahren, gibt es zwei gängige Methoden. Wickele die Butter in Frischhaltefolie ein und forme sie zu einer Rolle. So kannst du sie leicht in Scheiben schneiden, wenn du eine Portion benötigst. Alternativ kann die Butter auch in ein luftdicht verschlossenes Glas gefüllt werden. In beiden Fällen solltest du darauf achten, dass die Butter nicht mit anderen Lebensmitteln geruchlich in Kontakt kommt.

Die Haltbarkeit von Kräuterbutter im Kühlschrank beträgt etwa eine Woche, während sie im Gefrierschrank bis zu drei Monate haltbar ist. Achte darauf, die Butter vollständig abgekühlt zu lassen, bevor du sie in den Gefrierschrank gibst. Dies hilft, die Konsistenz und die Aromaschichten zu bewahren, wenn du sie später wieder verwendest.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Butter auch mit anderen Kräutern variieren?

Ja, experimentieren Sie mit Kräutern wie Petersilie, Dill oder Oregano für neue Geschmäcker.

→ Wie kann ich die Konsistenz der Butter beeinflussen?

Wenn die Butter zu hart ist, lassen Sie sie vor dem Servieren etwas stehen, bis sie weich ist.

→ Ist die Kräuterbutter auch für Veganer geeignet?

Diese spezielle Rezeptur ist nicht vegan, aber Sie können vegane Margarine anstelle von Butter verwenden.