Surf and Turf für Gäste

Name: Surf and Turf für Gäste
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Rindersteaks (je ca. 200g); 8 Garnelen (geschält und entdarmt); 2 EL Olivenöl; 4 Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Zitronensaft (nach Geschmack); Frische Petersilie (zur Garnitur)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Rindersteak und frischen Meeresfrüchten mit unserem Surf and Turf Rezept. Perfekt für besondere Anlässe!

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T20:19:09.511Z

Surf and Turf ist ein klassisches Gericht, das die besten Aromen des Meeres und des Landes vereint. Diese Kombination aus saftigem Steak und zarten Garnelen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Rindersteak, perfekt gegrillt
Frische Garnelen, die im Mund zergehen
Ideal für festliche Anlässe oder ein romantisches Dinner

      

Die perfekte Kombination

Surf and Turf vereint die besten Aromen landlebender und maritime Köstlichkeiten. Die Kombination aus zartem Rindersteak und saftigen Garnelen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Fleischliebhaber als auch Meeresfrüchte-Fans begeistert. Jedes Element bringt seine eigene Textur und seinen eigenen Geschmack mit, was das Gericht zu einem Fest für die Sinne macht.

Das Rindersteak, perfekt gegrillt, bietet eine herzhaftes Aroma, während die Garnelen eine süßliche Note hinzufügen. Diese harmonische Balance ist der Schlüssel, um Ihre Gäste zu beeindrucken und ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Vorbereitung ist alles

Die Vorbereitung der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Indem Sie die Steaks und Garnelen rechtzeitig marinieren, können Sie sicherstellen, dass die Aromen gut einziehen. Einfache, aber hochwertige Zutaten wie frisches Olivenöl und aromatischer Knoblauch sind die Basis für den Geschmack.

Achten Sie darauf, die Steaks in gleichmäßige Stücke zu schneiden und die Garnelen gründlich zu reinigen. Diese kleinen Schritte machen einen großen Unterschied, wenn es darum geht, das volle Potenzial Ihrer Zutaten auszuschöpfen.

Tipps für das Grillen

Das Grillen ist eine Kunst für sich, und um sicherzustellen, dass alles perfekt gelingt, sollten Sie einige Tipps beachten. Heizen Sie den Grill ausreichend vor, damit die Steaks eine schöne Kruste entwickeln können, ohne dass sie austrocknen. Verwenden Sie eine Grillzange, um die Steaks zu wenden, sodass die Säfte im Fleisch bleiben.

Für die Garnelen sollten Sie darauf achten, sie nicht zu lange zu grillen, da sie sonst zäh werden können. Eine kurze Grillzeit von 2-3 Minuten pro Seite reicht aus, um sie perfekt zuzubereiten und ihre zarte Textur zu bewahren.

Zutaten

Für das Surf and Turf

2 Rindersteaks (je ca. 200g)
8 Garnelen (geschält und entdarmt)
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Zitronensaft (nach Geschmack)
Frische Petersilie (zur Garnitur)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Steaks vorbereiten

Heizen Sie den Grill auf hohe Temperatur vor. Reiben Sie die Rindersteaks mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein.

Garnelen marinieren

In einer Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Lassen Sie sie 10 Minuten marinieren.

Steaks grillen

Grillen Sie die Rindersteaks 4-5 Minuten auf jeder Seite oder bis zur gewünschten Garstufe.

Garnelen grillen

Grillen Sie die marinierten Garnelen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.

Anrichten

Servieren Sie die Rindersteaks zusammen mit den gegrillten Garnelen auf einem Teller und garnieren Sie mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihr Surf and Turf Gericht mit einem frischen Salat oder einer Beilage Ihrer Wahl.

Serviervorschläge

Um das Surf and Turf noch mehr in Szene zu setzen, können Sie es mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat kombinieren. Diese Beilagen bringen zusätzliche Farben und Aromen auf den Teller und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ein köstliches Dip oder eine Sauce, wie eine Knoblauch-Butter-Sauce, passt hervorragend zu den Garnelen und verleiht dem Gericht eine extra Geschmackstiefe.

Weinempfehlungen

Zu Surf and Turf passt ein vollmundiger Rotwein, wie ein Cabernet Sauvignon oder ein Malbec, der die herzhaften Aromen des Rindersteaks ergänzt. Diese Weine bieten eine schöne Tanninstruktur, die das Gericht ideal abrundet.

Wenn Sie lieber Weißwein servieren möchten, wählen Sie einen Chardonnay mit einem Hauch von Eiche, der die Süße der Garnelen unterstreicht und den Gesamtgeschmack harmonisch abstimmt.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Meeresfrüchten, um Ihr Surf and Turf zu variieren. Statt Garnelen können Sie auch Jakobsmuscheln oder Langusten verwenden, die ebenfalls ein luxuriöses Gefühl vermitteln und neue Geschmackserlebnisse bieten.

Für eine würzigere Note können Sie das Steak mit einer scharfen Marinade aus Chili und Limette einreiben, bevor Sie es grillen. Diese Variante bringt eine aufregende Frische in das Gericht und überrascht Ihre Gäste auf wunderbare Weise.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Steak auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Steaks in einer Pfanne anbraten und dann im vorgeheizten Ofen bei 180°C für einige Minuten fertig garen.

→ Wie lange sollte ich die Garnelen grillen?

Grillen Sie die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.

→ Kann ich auch andere Meeresfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Jakobsmuscheln oder Lachs verwenden, um das Gericht zu variieren.

→ Wie kann ich die Garstufe des Steaks überprüfen?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer. Für medium rare sollte die Innentemperatur etwa 57°C betragen.