Abendessen mit Pasta

Name: Abendessen mit Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 200 g Cherrytomaten; 150 g Zucchini; 100 g Paprika; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zur Garnitur; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, abends eine köstliche Pasta zuzubereiten, die sowohl schnell als auch schmackhaft ist. Das Rezept, das ich hier teile, kombiniert zarte Nudeln mit einer aromatischen Sauce und frischem Gemüse. Diese Mischung sorgt für ein ausgewogenes Abendessen, das die ganze Familie begeistert. Seit ich dieses Gericht entdeckt habe, ist es ein fester Bestandteil unseres Wochenplans. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch die Möglichkeit, verschiedene Zutaten nach Geschmack zu variieren.

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:01:17.096Z

Als ich neulich ein einfaches, aber leckeres Pasta-Rezept suchte, beschloss ich, mit frischen Zutaten zu experimentieren. Die Kombination von Spaghetti mit gebratenem Gemüse und einer leichten Tomatensauce hat mich sofort überzeugt. Besonders zu empfehlen ist es, die Pasta al dente zu kochen, da sie dann den perfekten Biss hat und die Sauce besser aufnimmt.

Ich habe festgestellt, dass die Zugabe von frisch geriebenem Parmesan und ein Spritzer Zitronensaft das Gericht wirklich aufwertet. Diese kleinen Details machen den Unterschied und verleihen der Pasta ein zusätzliches Aroma. Probiert es aus – es wird euch überraschen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die schnelle Zubereitungszeit – ideal für hektische Abende.
Die Flexibilität bei den Zutaten – Variationen sind einfach möglich.
Die perfekte Balance zwischen Geschmack und Gesundheit.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Pastarezepts. Frische Cherrytomaten sind nicht nur süßer als herkömmliche Tomaten, sondern verleihen der Sauce auch eine lebendige Farbe. Wenn Sie keine Cherrytomaten zur Hand haben, können Sie auch gewürfelte Tomaten aus der Dose verwenden, die allerdings eine leicht andere Konsistenz und einen geringeren Frischegeschmack aufweisen.

Zucchini und Paprika bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine angenehme Textur. Sie können die Zucchini alternativ durch Auberginen oder Brokkoli ersetzen, um das Rezept nach Saison und Vorliebe zu variieren. Denken Sie daran, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und die Aromen gut aufgenommen werden.

Tipps zum Anbraten

Das Anbraten des Gemüses ist ein entscheidender Schritt, um die Aromen freizusetzen. Erhitzen Sie das Olivenöl auf mittlerer Hitze, bevor Sie den Knoblauch hinzufügen. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird. Ein goldbrauner Farbton zeigt an, dass er perfekt ist, um das geschnittene Gemüse hinzuzufügen.

Braten Sie das Gemüse lange genug an, bis es weich ist, aber darauf achten, dass es nicht verkocht. Das Gemüse sollte noch etwas Biss haben, um einen angenehmen Kontrapunkt zur zarten Pasta zu bieten. Experimentieren Sie gerne mit weiteren Gewürzen wie oregano oder Thymian für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Abendessen mit Pasta:

Zutaten

400 g Spaghetti
200 g Cherrytomaten
150 g Zucchini
100 g Paprika
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zur Garnitur
Parmesan zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie das Gericht Schritt für Schritt zu:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Spaghetti hinzu. Kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente.

Gemüse vorbereiten

Während die Pasta kocht, schneiden Sie die Zucchini und Paprika in kleine Stücke. Hacken Sie den Knoblauch fein.

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie zunächst den Knoblauch hinzu. Nach einer Minute das geschnittene Gemüse hinzufügen und braten, bis es weich ist.

Sauce zubereiten

Fügen Sie die Cherrytomaten hinzu und lassen Sie sie für etwa 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta mischen

Die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Gemüsesauce geben und gut vermischen. Erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.

Servieren

Auf Teller anrichten, mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren.

Genießen Sie Ihr leckeres Abendessen mit Pasta!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie etwas Chili oder italienische Kräuter hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Eine der großartigen Eigenschaften dieses Pasta-Gerichts ist seine Anpassungsfähigkeit. Sie können leicht Protein hinzufügen, wie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen, die Sie am Ende der Kochzeit unter die Pasta heben. Dies macht das Essen nicht nur herzhaft, sondern ist auch eine hervorragende Methode, um es nahrhafter zu gestalten.

Wenn Sie eine vegane Option bevorzugen, können Sie den Parmesan einfach weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen, die einen ähnlichen, käseartigen Geschmack liefern. Ebenso können Sie die Spaghetti gegen Vollkornnudeln oder glutenfreie Varianten austauschen, um unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen.

Vorbereitung und Lagerung

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Sie können das Gemüse und die Sauce bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Bewahren Sie die ungekochten Spaghetti getrennt im Kühlschrank auf und braten Sie das Gemüse kurz vor dem Servieren an, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Sollten Sie Reste übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, ein wenig Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um die Sauce geschmeidig zu halten. Erhitzen Sie alles in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudeln verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Sie mögen. Lange Nudeln wie Spaghetti sind jedoch ideal für dieses Gericht.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Absolut! Verwenden Sie das Gemüse, das Sie zur Hand haben. Brokkoli oder Spinat sind tolle Ergänzungen.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich dieses Gericht vegan zubereiten?

Ja, einfach den Parmesan weglassen oder durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.