Erdbeer Crumble Aus Dem Ofen

Name: Erdbeer Crumble Aus Dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren; 100 g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 150 g Mehl; 100 g Haferflocken; 100 g Butter (kalt); 1 TL Zimt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Desserts für Gäste

Ich liebe es, neue Variationen von Desserts zu kreieren, und dieser Erdbeer Crumble aus dem Ofen ist eine meiner besten Entdeckungen. Die süßen, saftigen Erdbeeren harmonieren perfekt mit dem knusprigen Crumble-Topping. Wir haben damit experimentiert, das Rezept mit verschiedenen Früchten zu kombinieren, aber die Erdbeeren bringen eine besondere Frische, die einfach unwiderstehlich ist. Ob als Nachtisch oder zum Nachmittagstee, dieser Crumble ist eine wahre Freude und in weniger als 30 Minuten zubereitet.

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:07:34.744Z

Als Selbsternannte Dessertliebhaberin habe ich so viele Variationen von Streuselkuchen ausprobiert, aber dieser Erdbeer Crumble hat einen besonderen Platz in meinem Herzen. Die Idee, die frischen Erdbeeren mit einem knusprigen Hafer-Crumble zu kombinieren, kam mir, als ich eine große Schüssel mit frischen Erdbeeren ersteigerte, die einfach so lecker rochen. Ich wollte sicherstellen, dass der Crumble perfekt knusprig und die Erdbeeren saftig bleiben.

Ein kleiner Trick, den ich beim Zubereiten gelernt habe, ist, die Erdbeeren kurz mit etwas Zucker und Zitronensaft marinieren zu lassen. Dadurch intensiviert sich der Geschmack und die Erdbeeren schöpfen ihre Süße voll aus. So wird jeder Bissen zu einem Geschmackserlebnis beim Essen, das ich immer wieder genießen möchte.

Warum Sie diesen Erdbeer Crumble lieben werden
Frische Erdbeeren, die perfekt süß sind
Knuspriges Topping für den perfekten Biss
Ein schnelles und einfaches Dessert für jeden Anlass

Erdbeeren – Die Stars des Desserts

Die Qualität der Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack dieses Crumbles. Achten Sie darauf, frische, reife Erdbeeren zu wählen, die eine tiefrote Farbe und einen süßen Duft haben. Überreife oder zu harte Erdbeeren können den Geschmack und die Textur des Desserts negativ beeinflussen. Wenn die Saison es erlaubt, können auch Tiefkühlerdbeeren verwendet werden, allerdings sollten sie vorher gut abgetropft werden, um das Dessert nicht zu verwässern.

Um den natürlichen Geschmack der Erdbeeren zu intensivieren, lassen Sie die Früchte nach dem Vermengen mit Zucker und Zitronensaft mindestens zehn Minuten ziehen. Dadurch entsteht ein köstlicher Fruchtsirup, der beim Backen in die Erdbeeren einzieht und ein noch saftigeres Ergebnis erzielt.

Crumble – Die perfekte Kruste

Das Crumble-Topping ist ein wichtiger Bestandteil dieses Desserts, und die richtige Konsistenz ist entscheidend. Nachdem Sie die kalte Butter in kleinen Stücken hinzugefügt haben, sollten Sie die Mischung vorsichtig mit den Händen bearbeiten, bis sie krümelig ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, da die Butter nicht vollständig schmelzen sollte; kleine Butterstückchen sorgen für die knusprige Textur.

Für eine Variationen können Sie die Haferflocken durch gehackte Nüsse oder Kokosraspeln ersetzen. Diese Zutaten bringen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine schöne Textur. Zudem können Sie je nach Vorliebe den Zimt durch Vanillezucker oder geriebene Zitronenschale austauschen, um dem Crumble eine frische Note zu verleihen.

Zutaten

Für diesen Erdbeer Crumble benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Erdbeer Crumble

500 g frische Erdbeeren
100 g Zucker
1 EL Zitronensaft
150 g Mehl
100 g Haferflocken
100 g Butter (kalt)
1 TL Zimt
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass die Erdbeeren frisch und saftig sind!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Erdbeer Crumbles:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, den grünen Strunk entfernen und in Stücke schneiden. In einer Schüssel mit 50 g Zucker und dem Zitronensaft vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.

Crumble vorbereiten

In einer anderen Schüssel Mehl, Haferflocken, restlichen Zucker, Zimt und eine Prise Salz mischen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten.

Erdbeeren backen

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die marinierten Erdbeeren in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit dem Crumble-Topping bedecken. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun ist.

Servieren Sie den Erdbeer Crumble warm oder bei Raumtemperatur!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Twist können Sie auch andere Beeren hinzufügen oder den Crumble mit Vanilleeis servieren.

Machen Sie es im Voraus

Dieser Erdbeer Crumble lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Die marinierten Erdbeeren können bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, während das Crumble-Topping in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden kann. Wenn Sie bereit sind zu backen, müssen Sie einfach alles in die Auflaufform schichten und im vorgeheizten Ofen ausbacken.

Wenn Sie den Crumble vor dem Servieren aufbacken, können Sie ihn 5 bis 10 Minuten im Ofen bei 180 °C erwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Das sorgt dafür, dass die Textur frisch und einladend bleibt, wodurch das Dessert immer wie frisch zubereitet aussieht.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihren Erdbeer Crumble warm, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Die kühle, cremige Textur des Eises ergänzt wunderbar die warme, fruchtige Füllung und das knusprige Topping. Für einen noch intensiveren Genuss können Sie das Eis leicht mit frischem Mint oder einer Prise Zimt verfeinern.

Wenn Sie Gäste haben, bieten Sie den Crumble in individuellen Portionsformen an, um einen ansprechenden Look zu erzeugen. Dies macht es nicht nur einfacher zu servieren, sondern sorgt auch dafür, dass jeder gleich ein Stück der knusprigen Kruste und der saftigen Erdbeeren erhält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind eine gute Alternative, besonders wenn frische nicht verfügbar sind. Achten Sie jedoch darauf, sie vorher etwas abtropfen zu lassen.

→ Wie kann ich den Crumble glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung oder Mandelmehl.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Lagern Sie den Crumble in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Er kann 3-4 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln und in einer größeren Auflaufform zubereiten.