Käsekuchen saftig und lecker

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Käsekuchen saftig und lecker

Nadine Köhler

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:04:15.855Z

Dieser Käsekuchen ist ein Klassiker, der bei jeder Gelegenheit begeistert. Mit seiner cremigen Füllung und dem knusprigen Boden ist er der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden

  • Cremige Füllung mit einem perfekten Gleichgewicht von Süße und Säure
  • Der knusprige Keksboden sorgt für einen tollen Kontrast
  • Ideal für Feiern, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Genuss

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Dieser Käsekuchen ist nicht nur ein Klassiker, sondern besticht durch seine einzigartige Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Boden. Die Butterkekse sorgen für einen tollen Kontrast zur samtigen Textur der Quark-Frischkäse-Mischung. Jedes Stück ist ein Genuss, der auf der Zunge zergeht und das Gefühl von Heimat und Geborgenheit vermittelt.

Ein sorgfältig zubereiteter Käsekuchen erfordert Präzision, aber die Mühe lohnt sich. Die ausgewogene Mischung aus Süße und Säure, verstärkt durch den frischen Zitronensaft, hebt den Geschmack auf ein neues Level. Egal, ob Sie ihn pur genießen oder mit frischen Früchten garnieren, dieser Käsekuchen wird Ihre Gäste begeistern.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder einfach nur einen süßen Snack für den Nachmittag suchen, dieser Käsekuchen ist die ideale Wahl. Er lässt sich leicht vorbereiten und kann im Voraus gebacken werden. So haben Sie mehr Zeit, um sich um Ihre Gäste zu kümmern und den Moment zu genießen.

Dieser Käsekuchen eignet sich perfekt für Geburtstagsfeiern, Familienfeste oder sogar als Mitbringsel zu einem Treffen mit Freunden. Ihre Gäste werden seine saftige Konsistenz und den köstlichen Geschmack lieben. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, dieses Rezept zu teilen und ein Stück Freude zu verschenken.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Käsekuchen perfekt gelingt, achten Sie darauf, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Mixen beginnen. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Vermischung und verhindert Klumpen in der Füllung. Ein gut durchmischter Teig ist der Schlüssel zu einer cremigen Konsistenz.

Eine weitere wichtige Empfehlung ist, den Käsekuchen nach dem Backen langsam im Ofen abkühlen zu lassen. Dies hilft, Risse auf der Oberfläche zu vermeiden und sorgt für eine gleichmäßige Textur. Lassen Sie ihn außerdem vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

Zutaten

Für den Boden

  • 200g Butterkekse
  • 100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

  • 500g Quark
  • 200g Frischkäse
  • 150g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 1 Päckchen Speisestärke

Die Zutaten gut vermischen und bereitstellen.

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und einen gleichmäßigen Boden formen. Bei 180°C ca. 10 Minuten vorbacken.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale sowie Speisestärke gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Käsekuchen backen

Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 50 Minuten backen. Danach im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.

Den Käsekuchen vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.

Variationen des Käsekuchens

Es gibt zahlreiche Variationen des traditionellen Käsekuchens, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen oder Kakaopulver zur Füllung hinzu, um einen schokoladigen Käsekuchen zu kreieren. Auch frische Beeren oder eine Fruchtsauce können eine köstliche Ergänzung sein und dem Kuchen eine fruchtige Note verleihen.

Für eine ausgefallene Note können Sie auch einen Hauch von Kokosnuss oder Nüssen in die Füllung einarbeiten. Diese Zutaten verleihen dem Käsekuchen eine besondere Textur und Geschmackstiefe. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihren Wünschen an.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Käsekuchen mit frischen Früchten, wie Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren, um die Aromen zu verstärken. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis sind ebenfalls hervorragende Begleiter und machen den Genuss noch verführerischer.

Für einen besonderen Anlass können Sie den Käsekuchen mit einer selbstgemachten Fruchtsoße oder einem Schokoladenspiegel dekorieren. Diese kleinen Extras machen den Käsekuchen nicht nur schmackhafter, sondern auch optisch ansprechender. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können Zucker durch einen Zuckerersatz wie Stevia ersetzen.

→ Wie lange hält der Käsekuchen im Kühlschrank?

Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Käsekuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können frische Früchte oder Fruchtpüree in die Füllung geben.

Käsekuchen saftig und lecker

Käsekuchen saftig und lecker

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit80 Minuten

Erstellt von: Nadine Köhler

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 8 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Boden

  1. 200g Butterkekse
  2. 100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

  1. 500g Quark
  2. 200g Frischkäse
  3. 150g Zucker
  4. 3 Eier
  5. 1 Päckchen Vanillezucker
  6. 1 Zitrone, Saft und Schale
  7. 1 Päckchen Speisestärke

Anweisungen

Schritt 01

Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und einen gleichmäßigen Boden formen. Bei 180°C ca. 10 Minuten vorbacken.

Schritt 02

In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale sowie Speisestärke gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 03

Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 50 Minuten backen. Danach im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g