Weiche & Chewy Zitronenkekse

Name: Weiche & Chewy Zitronenkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 125g Butter, weich; 1 großes Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Abrieb einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese Weichen & Chewy Zitronenkekse sind der perfekte Genuss für Zitronenliebhaber. Mit ihrer zarten Textur und dem frischen, spritzigen Geschmack sind sie ein Hit bei jeder Gelegenheit.

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:39:45.322Z

Diese Zitronenkekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Sie sind perfekt für einen Nachmittagstee oder als süßer Snack für zwischendurch.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Köstlich weich und chewy in der Textur
Ideal für jeden Anlass oder einfach zum Genießen

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Diese Weichen & Chewy Zitronenkekse sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein wahres Meisterwerk der Backkunst. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und -abrieb sorgt für ein intensives Aroma, das jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Die zarte und zugleich chewy Textur macht diese Kekse besonders einladend und perfekt für jede Gelegenheit.

Die Verwendung von hochwertiger Butter und Zucker verleiht den Keksen eine wunderbar cremige Konsistenz, die beim Essen schmilzt. Diese Zutaten harmonieren perfekt miteinander und bringen den frischen Zitronengeschmack zur Geltung. Wenn Sie diese Kekse einmal probiert haben, werden Sie verstehen, warum sie so beliebt sind.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie eine Feier planen, einen Nachmittagstee veranstalten oder einfach nur einen süßen Snack für sich selbst zubereiten möchten, diese Zitronenkekse sind die ideale Wahl. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind auch ein wunderbares Mitbringsel für Freunde und Familie. Die erfrischende Zitrone bringt Schwung in jeden Anlass.

Dieses Rezept ist zudem flexibel und kann leicht angepasst werden. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen hinzu, um eine extra süße Note zu erhalten, oder experimentieren Sie mit anderen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen für eine kreative Abwandlung. So können Sie die Kekse ganz nach Ihrem Geschmack gestalten.

Einfache Zubereitung für jedermann

Die Zubereitung dieser Kekse ist einfach und benötigt nur wenige Schritte. Selbst Backanfänger werden mit diesem Rezept schnell zum Erfolg kommen. In kürzester Zeit haben Sie einen köstlichen Teig hergestellt, der bereits beim Backen einen verführerischen Duft verströmt. Die klare Anleitung macht es leicht, jeden Schritt nachzuvollziehen.

Ein weiterer Vorteil ist, dass die Zutaten leicht erhältlich sind. Mit grundlegenden Backzutaten, die sich in jeder Küche finden lassen, können Sie diese leckeren Kekse zaubern. Das Ergebnis ist nicht nur befriedigend, sondern auch ein echter Genuss für alle, die Zitronen lieben.

Zutaten

Für die perfekten Weichen & Chewy Zitronenkekse benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

250g Mehl
150g Zucker
125g Butter, weich
1 großes Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Abrieb einer Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Zitronenkekse zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei, den Vanilleextrakt, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb hinzu und rühren Sie alles gut durch.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und gut vermengen.

Kekse formen

Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.

Genießen Sie die Kekse frisch oder bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse die perfekte Konsistenz erreichen, achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug ist. Dies ist entscheidend, um eine cremige Mischung zu erhalten, die gut aufgeht und die gewünschten chewy Eigenschaften entwickelt.

Eine weitere wichtige Empfehlung ist, die Kekse nicht zu lange zu backen. Sie sollten leicht goldbraun an den Rändern sein, während die Mitte noch weich bleibt. Das Abkühlen auf dem Blech ist ebenfalls entscheidend, um die perfekte Textur zu erreichen.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Zitronenkekse zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie mehrere Tage weich und lecker. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie auch in Betracht ziehen, die Kekse einzufrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter.

Vor dem Servieren können Sie die Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um immer einen süßen Snack zur Hand zu haben, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Variationen und kreative Ideen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre eigenen Versionen dieser Zitronenkekse zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel getrocknete Cranberries oder Nüsse hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Diese Variationen können den Keksen eine neue Dimension verleihen und Sie überraschen.

Eine weitere kreative Idee ist, die Kekse mit einem Zuckerguss zu verzieren. Ein einfacher Zitronen-Zuckerguss passt hervorragend und verstärkt den frischen Geschmack der Kekse. Dies macht sie nicht nur leckerer, sondern auch optisch ansprechend für besondere Anlässe.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein.

→ Wie kann ich die Kekse noch süßer machen?

Sie können mehr Zucker hinzufügen oder einen Zuckerguss auf die Kekse auftragen.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Um glutenfreie Kekse zu machen, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl.

→ Kann ich die Zitrone durch eine andere Zitrusfrucht ersetzen?

Ja, Sie können Limetten oder Orangen verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.